의지농원 파수꾼 미니입니다.
오늘은 샤인 머스캣 수확기를 알고 있다면 도움이 되는 정보를 알려 드리겠습니다.
샤인 머스캣은 연한 녹색으로 식감이 아삭아삭하고 높은 당도로 유명합니다.
다른 품종의 포도와는 다른 특유의 달콤함으로 꾸준히 인기를 얻고 있으며, 수확기가 되면 각 가정의 냉장고 한쪽에 위치한 인기 과일입니다.
샤인 머스캣의 계절은 언제입니까?본격적인 출하 시기는 8월 중순부터 10월 말경까지입니다.
그래서 샤인 머스켓의 제철은 8월~10월입니다.
가장 높은 당도 17brix 이상의 신선한 맛을 느낄 수 있는 시기입니다.
샤인 머스캣은 기후의 영향도 있어, 재배가 민감한 품종입니다.
작년은 여름 장마가 끝난 이후에도 8월 하순까지 비가 계속 내리는 등 날씨가 나쁜 날이 많았고 포도농가의 대부분이 열과로 힘들었던 한 해였습니다.
그래서 작년에는 당도가 오르지 않아서 평균보다 늦은 시기에 수확을 했습니다.
그해 기후에 따라 수확일은 조금씩 차이가 날 수 있습니다.
샤인 머스켓의 출하 시기에 대해 알아보겠습니다.
제철 과일은 수확하는 날이 빠를수록 높아집니다.
출하 시기에 추석 명절 기간이 있어 높은 금액을 받기 위해 당도가 오르지도 않았는데 가져와 파는 일부 상인들이 있었습니다.
그러면서 비싸고 맛이 없었다는 얘기가 조금 들렸던 시기도 있었습니다.
저희 농장에도 7월 말부터 주문하고 싶다는 문의가 많았는데 아직 덜 익었으니 조금만 기다려달라고 양해를 구했어요.제 아들의 며느리 손자들이 먹는다는 생각에 욕심내지 않고 노력하고 정성껏 키우는 농장주 입장에서는 정말 아쉬웠습니다.
11월 이후에도 먹을 수 있습니다.
나무에 계속 담그면 포도가 말라 뿌리에서 송이로 영양분을 보충해야 하기 때문에 나무에도 무리가 있습니다.
이듬해 수확에 문제가 생길 수 있으므로 적절한 시기에 맞춰 수확해야 합니다.
보존기간이 긴 장점을 가진 과일이기 때문에 저장고가 있는 농장은 적절한 온도에 저장해두면 6개월까지 보관되기 때문에 지금은 일년 내내 먹을 수 있습니다.
하지만 시중에 물량이 많을 때보다는 금액이 더 오르게 됩니다.
샤인 머스켓 당도 체크
작년 수확기의 모습입니다.
샤인 머스캣에 제 맛을 느끼기 좋은 17brix~18brix 브릭스입니다.
그래서 백화점 또는 해외 수출 조건도 17브릭스 이상이어야 합니다.
농가에서는 당도 측정 선별기를 사용하여 그에 맞는 품질의 포도만을 수확하여 출고 있습니다.
샤인 머스캣은 숙성 과일입니다.
17 브릭스에게 시원한 실온에서 2~3일 정도 보관하면 20브릭스 이상까지 올라갑니다.
그래서 농가 직송으로 주문하신 경우 배송일이 1~3일 정도 소요되어 숙성되기 때문에 기다리지 않아도 되고 유통과정을 거치지 않아 더욱 신선하게 먹을 수 있는 장점이 있습니다.
최근에는 대형 마트에서도 과일 상자 측면에 당도를 표기하고 있습니다.
금액 비교도 중요하지만 박스 옆면에 brix도 꼭 확인해주세요.샤인 머스캣의 계절은 8월부터 입니다.
저희 집 냉장고 한쪽에도 포도가 가득 찰 날이 저도 기대가 됩니다.
