봄맞이 냉이 버섯 된장국 만드는법
봄 햇살이 느껴지는 날에는봄바람이 내 맘에 불어오면야채를 따러 가고 싶었습니다.어렸을 때 누나들과 함께 소쿠리를 사용했는데약초를 캐던 기억에서 나온 것 같아요.깨끗한 들판이든, 산기슭이든, 개울이든쑥과 냉과 나물을 보면그때처럼 소쿠리로 야채를 따고 싶다.좋은 곳이 없다대신 시장에서 양고추냉이를 샀어요 봄을 맞이하는 마음으로 된장국을 만들어 보았습니다. 요리하고 남은 버섯저는 송송 썬 버섯과 팽이버섯을 넣었습니다.찬 수수의 향을 방해하지 않고 부드러운 식감이 … Read more